x
Обратный звонок

Филейные ножи

Фильтр по товарам
  • Цена
    Руб. - Руб.
  • Сталь
    0
    0
  • Твёрдость клинка, HRC
    -
  • Ширина клинка, мм
    -
  • Длина клинка, мм
    -
  • Толщина клинка, мм
    -
0 фильтр

Кованый нож из нержавеющей стали 95х18 «Филейный» (средний) - рукоять из древесины венге и мельхиора
Кованый нож из нержавеющей стали 95х18 «Филейный» (средний) - рукоять из древесины венге и мельхиора

Сталь 95Х18, нержавеющая Рукоять венге Общая длина, мм 297 Длина клинка, мм 1..

3 900 Руб.

Сталь - 95х18
Общая длина, мм - 297
Длина клинка, мм - 175
Ширина клинка, мм - 26.1
Толщина клинка, мм - 1,7
Длина рукояти, мм - 122
Толщина рукояти, мм - 25,5
Твёрдость клинка, HRC - 60
Кованый нож из нержавеющей стали 95х18 «Филейный» (большой) - рукоять из древесины венге и мельхиора
Кованый нож из нержавеющей стали 95х18 «Филейный» (большой) - рукоять из древесины венге и мельхиора

Сталь 95Х18, нержавеющая Рукоять венге Общая длина, мм 335 Длина клинка, мм 206 Ширина..

4 300 Руб.

Сталь - 95х18
Общая длина, мм - 335
Длина клинка, мм - 206
Ширина клинка, мм - 28,3
Толщина клинка, мм - 1,8
Длина рукояти, мм - 129
Толщина рукояти, мм - 25,2
Твёрдость клинка, HRC - 60
Нож из дамасской стали «Филейный средний» - рукоять из бересты и черного дерева
Нож из дамасской стали «Филейный средний» - рукоять из бересты и черного дерева

Сталь Дамасская Рукоять Береста и черное дерево Общая длина, мм 297 Длина клинка, ..

4 400 Руб.

Сталь - Дамасская
Общая длина, мм - 297
Длина клинка, мм - 175
Ширина клинка, мм - 26,1
Толщина клинка, мм - 1,7
Длина рукояти, мм - 122
Толщина рукояти, мм - 25,5
Твёрдость клинка, HRC - 62
Нож из дамасской стали «Филейный большой» - рукоять из бересты и черного дерева
Нож из дамасской стали «Филейный большой» - рукоять из бересты и черного дерева

Сталь Дамасская Рукоять Береста и черное дерево Общая длина, мм 335 Длина клинка, ..

4 800 Руб.

Сталь - Дамасская
Общая длина, мм - 335
Длина клинка, мм - 206
Ширина клинка, мм - 28,3
Толщина клинка, мм - 1,8
Длина рукояти, мм - 129
Толщина рукояти, мм - 25,2
Твёрдость клинка, HRC - 62

Показано с 1 по 4 из 4 (всего 1 страниц)

Специфика этого вида ножей в том, что у него узкое, гибкое и относительно длинное лезвие, с помощью которого можно одним движением снять филе рыбы с костей или отделить ровный кусок мяса без жил.

По поводу длины лезвия. Многие эксперты считают, что хороший филейный нож универсального типа должен иметь 19-сантиметровое лезвие. Такой инструмент одинаково удобен в работе как с малой, так и крупной рыбой. Основано такое мнение на опыте: неверный выбор ножа приводит к увеличению времени обработки продуктов и повышает травмоопасность.

Стандартный нож филейный может быть оснащен лезвием 10-23 см. Чаще всего используются ножи с лезвием 19 и 23 см, длина 10 и 15 см менее употребимы, хотя ориентироваться лучше по размерам рыбы или куска мяса, в прямой пропорции. То есть чем больше продукт, тем длиннее нож - так легче будет работать. К примеру, обрабатывать небольшую рыбу оптимально ножом с длиной лезвия 15 см, крупного окуня стоит обрабатывать ножом с лезвием в 19 см, тогда как для более крупной рыбы лучше подойдет 23-см лезвие. При обработке мякоти мяса также используются филейные ножи. Купить же инструмент отличного качества можно в нашем интернет магазине.

Мы предлагаем четыре модели популярного инструмента - два ножа из стали 95Х18 с длиной лезвия 17,5 см и 20,6 см и два таких же из дамасской стали. Каждый филейный нож из дамасской стали оснащен рукоятью из бересты и черного дерева, украшенной литыми мельхиоровыми гардой и тыльником. Отличие ножей из стали 95Х18 заключается в том, что их рукояти выполнены из древесины венге, а тыльник и гарда - тоже из мельхиора.

Очевидно, что филейный нож – принадлежность из разряда необходимых, поэтому не стоит медлить, чтобы филейный нож купить, Москва - один из лучших городов для решения данной задачи.

Продукцию кузницы Семина Юрия Михайловича можно приобрести как в интернет магазине, так и в крупных городах. Приобрести любые наши изделия, в том числе и филейные ножи в Москве, можно в офисе по адресу Дмитровском шоссе, 163А, тел.: +7-930-718-39-61. Наши работники будут рады проконсультировать вас по всем интересующим вас вопросам.